البروكلي المقلي يُعتبر من الأطباق الشهية التي تُقدم كمقبلات في مختلف المطابخ العالمية. فيما يلي طريقة تحضير البروكلي المقلي:
المكونات اللازمة لتحضير البروكلي المقلي
ستة أكواب من البروكلي.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
½ ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
يمكن تحضير البروكلي المقلي من خلال اتباع الخطوات التالية:
تأكد من أن تكون زهيرات البروكلي بحجم صغير للغاية.
قم بتنظيف البروكلي بشكل جيد ثم قم بتصفيته من الماء.
استخدم وعاء صغير لتحضير مزيج التوابل.
أضف نصف كوب من الماء مع مسحوق البصل والثوم.
قم بدمج المكونات المذكورة بشكل جيد، ثم اتركها جانبًا حتى تحتاج إليها.
قم بإحضار مقلاة واسعة وضعها على نار متوسطة.
ضع كمية من زيت الزيتون في المقلاة واتركه حتى يسخن.
ضع البروكلي في المقلاة وأضف عليه رشة خفيفة من الملح.
قم بطهي البروكلي على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
قم بتقليل درجة حرارة الغاز تحت البروكلي، ثم أضف إليه مزيج التوابل.
قم بتقليب البروكلي مع التوابل بشكل جيد، ثم اتركه على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
قدّم البروكلي المقلي وهو ساخن مع مجموعة من الأطباق الجانبية الأخرى مثل السلطة.
ملاحظات أخصائية التغذية
تتضمن الوصفة البروكلي كعنصر أساسي، مما يجعلها طبقًا موصى به، نظرًا لاحتوائه على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
يُوصى الأفراد الذين يسعون للحفاظ على وزنهم أو تقليله باتباع طريقة تحضير البروكلي المقلي المذكورة سابقًا، نظرًا لأن البروكلي يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
البروكلي المقلي وأثره على مرضى السكري
ينبغي على مرضى السكري الالتزام بطريقة تحضير البروكلي المقلي المذكورة سابقًا، نظرًا لما تحمله من فوائد صحية. فمكون البروكلي يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف، التي تساهم في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى تقليل مستويات السكر في الدم.
البروكلي المقلي وصحة القلب
يُوصى مرضى القلب بتناول البروكلي، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تقليل عوامل خطر تلف أنسجة القلب.
البروكلي المحضر بطريقة القلي وفوائده للنساء الحوامل
يعتبر تناول البروكلي آمناً للنساء الحوامل خلال فترة الحمل، حيث إنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والكالسيوم والألياف ومضادات الأكسدة.
