تعتبر لازانيا بالدجاج والبشاميل من الأطباق الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني والمميز، وتحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، بفضل توازن النكهات الرائع بين طبقات المعكرونة، الدجاج المشوي، وصوص البشاميل الكريمي. وفي هذه المقالة، سنتناول طريقة تحضير لازانيا بالدجاج والبشاميل بشكل تفصيلي، مع التركيز على كل مرحلة من مراحل التحضير لضمان الحصول على نتيجة مثالية، بالإضافة إلى تقديم نصائح إضافية لتحسين المذاق.
المكونات الأساسية لتحضير لازانيا بالدجاج والبشاميل:
قبل أن نتطرق إلى كيفية تحضير هذا الطبق الرائع، يجب أن نتعرف أولاً على المكونات الأساسية التي ستحتاجها لتحضير لازانيا بالدجاج والبشاميل، والتي تتضمن المكونات التالية:
- مكونات اللازانيا:
-
500 غرام من معكرونة لازانيا جاهزة
-
500 غرام من صدور الدجاج المفرومة أو المقطعة إلى قطع صغيرة
-
2 حبة من البصل المفروم
-
3 فصوص من الثوم المفروم
-
1 كوب من الجزر المبشور
-
1/2 كوب من الفطر المفروم (اختياري)
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
-
1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو الجبن الشيدر)
-
- مكونات صوص البشاميل:
-
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
-
4 ملاعق كبيرة من الدقيق
-
4 أكواب من الحليب
-
رشة من جوزة الطيب
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
-
1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري)
-
طريقة تحضير لازانيا بالدجاج والبشاميل:
الآن، بعد أن تعرفنا على المكونات الأساسية التي ستحتاج إليها، دعنا نبدأ في شرح طريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على لازانيا بالدجاج والبشاميل لذيذة.
الخطوة الأولى: تحضير الحشوة
في البداية، نقوم بتحضير الحشوة الخاصة باللازانيا. ابدأ بتسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بعد ذلك، أضف البصل المفروم وقم بتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
نصيحة مهمة: لتحصل على نكهة غنية، يمكن إضافة الفطر المفروم إلى البصل والثوم في هذه المرحلة، حيث يضيف الفطر طعمًا مميزًا وقوامًا رائعًا للحشوة.
بعد أن يصبح البصل والثوم جاهزين، قم بإضافة الدجاج المفروم إلى المقلاة. اترك الدجاج يُطهى حتى يتحول إلى اللون الذهبي وتبدأ قطع الدجاج في التفكك بشكل جيد. في هذه المرحلة، أضف الجزر المبشور واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق.
هل تعلم؟ يمكن استخدام الدجاج المشوي أو المسلوق بدلًا من الدجاج المفروم لإضافة نكهة غنية أكثر.
الخطوة الثانية: تحضير صوص البشاميل
في مقلاة أخرى، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا، أضف الدقيق وابدأ في التحريك بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية. يجب أن يتم تحمير الدقيق بشكل جيد ليحصل على لون ذهبي فاتح.
نصيحة مهمة: تحريك الدقيق مع الزبدة بشكل مستمر يساعد في منع تكون كتل الدقيق في الصوص، مما يضمن لك صوص بشاميل ناعم وملمس كريمي.
بعد تحمير الدقيق، قم بإضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك بشكل مستمر. عندما يبدأ المزيج في الغليان وتكثف الصوص، أضف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الذوق. يمكن أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى الصوص في هذه المرحلة لزيادة النكهة.
هل تعلم؟ يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على صوص بشاميل أكثر دسمًا وكريميًا، لكن الحليب قليل الدسم سيجعل الصوص أخف.
الخطوة الثالثة: تجميع اللازانيا
الآن وبعد أن أصبح لديك الحشوة وصوص البشاميل جاهزين، حان الوقت لتجميع الطبق. أولاً، قم بسلق معكرونة اللازانيا في ماء مملح مغلي لمدة 8-10 دقائق، ثم صفيها جيدًا.
في صينية فرن، قم بوضع طبقة من معكرونة اللازانيا المسلوقة في القاع. ثم، أضف طبقة من الحشوة التي تحضرها (الدجاج، البصل، الجزر، وغيرها)، ثم اسكب فوقها صوص البشاميل بشكل متساوٍ. كرر العملية مع باقي المكونات، مع الحرص على أن تنتهي بطبقة من صوص البشاميل في الأعلى.
نصيحة مهمة: تأكد من أن طبقة البشاميل تغطي سطح اللازانيا بالكامل، وذلك لضمان طهي الطبقات بشكل متساوٍ.
اقرأ أيضا : طريقة تحضير مهلبية النوتيلا السهلة واللذيذة بخطوات بسيطة
الخطوة الرابعة: خبز اللازانيا
بعد أن تجمع اللازانيا بالكامل، قم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم، وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة. ثم، قم بإزالة ورق الألومنيوم وترك اللازانيا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتحمر الطبقة العلوية من البشاميل.
نصيحة: يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور على الوجه قبل الخبز للحصول على طبقة ذهبية ومقرمشة لذيذة.
الخطوة الخامسة: التقديم
عندما تصبح لازانيا الدجاج والبشاميل جاهزة، اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها، حيث يساعد ذلك على استقرار الطبقات ويجعل تقطيعها أسهل. ثم قدمها مع السلطات الخفيفة أو الخبز الطازج لتحصل على وجبة متكاملة ولذيذة.
هل تعلم؟ يمكنك تخزين لازانيا بالدجاج والبشاميل في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتحضير وجبات مسبقة.
نصائح لتحسين مذاق لازانيا الدجاج والبشاميل:
-
استخدام الدجاج المدخن: لإضافة نكهة مميزة، يمكن استخدام الدجاج المدخن بدلاً من الدجاج العادي.
-
تنويع الجبن: يمكن إضافة مزيج من الجبن مثل الموزاريلا، البارميزان، أو الجبن الشيدر للحصول على طعم غني ومتوازن.
-
إضافة الأعشاب: مثل الريحان أو الزعتر يمكن أن تعزز نكهة الصوص وتضيف رائحة طيبة للطبق.
إضعط هنا للانضمام إلي جروب تليجرام
الخاتمة:
تعتبر لازانيا الدجاج والبشاميل واحدة من الأطباق التي تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. من خلال اتباع الخطوات الواضحة والمبسطة في هذا المقال، يمكنك تحضير لازانيا لذيذة ومثالية في منزلك، مع إمكانية التعديل في المكونات والنكهات بما يتناسب مع ذوقك الشخصي. جرب هذه الوصفة، وستجد أن هذه الوجبة ستكون المفضلة في العديد من المناسبات.
الأسئلة الشائعة حول طريقة تحضير لازانيا الدجاج والبشاميل:
-
هل يمكنني استخدام معكرونة لازانيا طازجة بدلًا من الجافة؟ نعم، يمكنك استخدام معكرونة لازانيا طازجة بدلًا من الجافة. ولكن يجب التأكد من أنها لا تحتاج إلى سلق مسبق قبل استخدامها. إذا كنت تستخدم معكرونة لازانيا طازجة، تأكد من إضافة كمية كافية من صوص البشاميل لتساعد في طهي المعكرونة بشكل جيد.
-
هل يمكنني استخدام الدجاج المسلوق بدلًا من الدجاج المفروم؟ بالطبع! يمكنك استخدام الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة بدلًا من الدجاج المفروم. يعطي ذلك نكهة مختلفة، ويكون مثاليًا إذا كنت تفضل قطعًا أكبر من الدجاج في اللازانيا.
-
كيف يمكنني جعل صوص البشاميل أخف؟ إذا كنت ترغب في جعل صوص البشاميل أخف، يمكنك استبدال جزء من الحليب بالحليب قليل الدسم أو حتى استخدام حليب اللوز أو حليب الصويا. كما يمكنك تقليل كمية الزبدة والدقيق لجعل الصوص أقل دسمًا.
-
هل يمكنني إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة؟ بالطبع! يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل السبانخ أو البروكلي أو الفلفل الحلو لزيادة القيمة الغذائية وتحسين المذاق. ببساطة، تأكد من تقطيع المكونات بشكل جيد لكي تتوزع بالتساوي داخل اللازانيا.
-
هل يمكنني تجميد لازانيا الدجاج والبشاميل؟ نعم، يمكن تجميد لازانيا الدجاج والبشاميل. بعد تحضير الطبق بالكامل، يمكنك تغطيته بورق الألومنيوم ووضعه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الرغبة في تناوله، قم بإعادة تسخينه في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يسخن تمامًا.
